美食背后的高雄有着怎样的故事

文章简介:美食背后的高雄有着怎样的故事,这是我第三次来到台湾高雄了。 我们常说,人对事物的印象与感觉,往往与着人们在当地经历的事情、遇见的人、发生的情绪,产生了情感的连接,因此,对于任何人,虽存在对某地的普遍印象,却也存在对某地的个人情感的主观印象。而台湾高雄之于我,便是这样一个。以下是小编收集整理美食背后的高雄有着怎样的故事相关信息。

  这是我第三次来到台湾高雄了。
  我们常说,人对事物的印象与感觉,往往与着人们在当地经历的事情、遇见的人、发生的情绪,产生了情感的连接,因此,对于任何人,虽存在对某地的普遍印象,却也存在对某地的个人情感的主观印象。而台湾高雄之于我,便是这样一个有些普遍的印象,也有情感连接的城市。说有些普遍印象,是因为我走过高雄的很多景点,知名的不知名的,我都花时间到访过。说有情感连接,则是因为我对这个城市的印象很好。碎碎的点滴已经没有清晰串联的记忆。但我还是记得,我甚是怀念在旗津沿着海边栈道骑车,一个老爷爷对我说再往前骑,路上会有松果,会扎坏轮胎。我记得有海,有灯塔,有夕照,还有街市熙熙攘攘的人,人间正好!
  高雄这个城市可玩的地方很多,这次去台湾办事,正好在高雄停留2天时间,于是,想着查漏补缺下,去一些之前未曾到访的地方,再感受一些地道的当地美食。从高雄到恒春,以一种最愉悦的方式开启,便是逛吃逛吃。这时候,如果有一个当地朋友带着你到处吃喝玩乐,那真是最美妙不过的事情。在此,要感谢一下我的老朋友小P将。今年来了台湾4次,有3次都是小P将陪同。在我眼里,小P将无可厚非是台湾最好的私导,他的人性化服务无人能及。他熟悉全台最隐秘最好吃的小店,知道游逛台湾的最佳线路,不管是闹市还是僻静的小巷子,他好像自带扫描仪,都能准确的找到各类小吃中最好吃的那一家,让人大饱口服之欲,故而我们吃到了高雄最地道的美食,也听到了未经删改的关于那些美食背后的故事。好像每一个美味之后,都有一个或幸或悲的故事。而这些百态百味经由食物传达给食客,使得食客们在品尝的同时也尝到了食物背后的幸福感,当然,这幸福感经由小P将之手,原汁原味的传递过来,这美妙的滋味就更甚了。
  这个世界上,有些美食是意外产生的,有些却是精心烹饪的。我们醉心于美食的味道,外形,而最令人动容的,却是美食背后的故事。对于一个旅者来说,美食之于旅行,更是旅途中不能缺少的一部分。
  NO.1这是高雄最受欢迎的肉粽。这家台南肉粽的手艺,说起来也已传承超过两百年了。这是一个在国民党逃难来台时的故事。这家肉粽店的创世阿妈目前已有80高龄了,老奶奶当时住在台南,传承了家族的肉粽好手艺。但因为她爱上了一个逃难的军人,身为当地望族的她要嫁给一个身无分文的逃难军人,是非常不被祝福的。因此她与先生就离开家乡来到了高雄,四处打工为生。后来生了孩子,为了有钱养娃,就将肉粽的好手艺拿来开店,一做就做了六十年。 而这份好手艺还曾经一度差点失传,因为奶奶的先生突然去世, 她看到肉粽就会想到过世的另一半。 再加上年事已高,所以原本想就这么把店给收了。后来是孙子认为这份老味道不该消失,于是辞职回家,求着奶奶学习手艺,才将这个飘香两百多年的味道给传承了下来。
  NO.2台湾高雄的三块厝肉圆!这家肉圆店的门口有一个变形金刚,据说是老板画了30万台币买回来的!图三就是老板,他煮咖啡的手艺一绝。而他的媳妇则是高雄远近闻名的肉圆嫂!三块厝的肉圆很有特色,传统肉圆的外皮都是在油锅里炸过的,而这家的肉圆是直接入锅烧煮,所以更考验肉圆皮的嚼劲。尤其是肉圆汤,需要熬煮6个小时,鲜美入味。
  NO.3高雄最受欢迎的海鲜粥~香味海鲜粥!鲜味四溢,满满的海鲜,才160台币哦!还有推荐这家的臭豆腐哦,要把泡菜和辣酱塞到臭豆腐里面去,一咬下去,泡菜汁就跑个满嘴。晚上10点多了还是人满为患,看来真是酒香不怕巷子深啊。
  NO.4屏东水月轩鲜蝦店。小P将告诉我,这是屏东最受欢迎的吃虾的店,此店据说不接受预定,每天6点左右所有的虾就会基本卖完。我们在傍晚4点多抵达的时候,遍已人满为患了。推荐胡椒虾、柠檬虾、盐焗虾、麻油虾、蒜头虾。其实我个人非常喜欢这家的蒜头虾,虾汁拌饭特别好吃。
  NO.5恒春十碗面。传说中台湾一天只卖10碗的牛肉面。店老板保哥是个非常有亲和力的大叔。他说,他的牛肉面,是父亲的味道。保哥原本家里就是在台北开面店的,后来报考了军官学校。当兵的时候难免想家,就开始做料理给部队中的兵吃。退伍后,因为怀念已故父亲的他,便兴起了想开面店的想法。每天他都是像还在军队一样,太阳还没起就醒来开始炒牛肉,弄卤汤。完全使用新鲜蔬果熬煮的汤头,不加任何人工调料,熬煮十个钟头才能卤好一锅牛肉,所以一餐只能卖十碗。看起来深色的汤头让人以为是红烧,喝起来却是充满蔬果香甜的清炖口感。小p将告诉我,老板亲自做的卤味也是一绝,好吃到许多台北人特别开车六个钟头,就为了包上几大盒卤味回家慢慢享受。将肠子清理干净后层层包起的肠包肠更是必吃的小菜。
  NO.6台湾恒春镇远近驰名的一家美食~董娘的店。非常好吃的焦糖冷热冰,上边是焦糖,下边还有芋圆,红豆,吃起来又冷又热,牙口不好不要点哦~老板董娘非常有个性,如果你去董娘的店,你绝对不能几个人共吃一碗焦糖冷热冰,因为老板娘不会卖给你。董娘坚信,你们几个人吃一碗是绝对不够的,一会儿肯定又会点,所以这样多此一举的事情她不想做。董娘还收养了一只狗,叫小白,它因为车祸只有两条腿。我第一次见到小白觉得很神奇,因为它只有两条腿,却还能跑步。同行的朋友说,她16年前来这家店,就看到小白在这里了,董娘养了它十几年。所以,这家店对他们来说,不仅是味道好吃,也有绵长的温暖记忆。来董娘店里的老客人,进门一定都会跟小白打招呼,也一定都会点一份焦糖冷热冰,感受这冷热无常的甜美与温度。
  NO.7位于高雄的大溝頂虱目魚非常受当地人欢迎。喝一碗虱目鱼肚浆汤是南部人民惯常的早餐。店家每天凌晨去市场采购最新鲜的虱目鱼,打成鱼浆,熬制鲜美的虱目鱼肚浆汤、鱼皮汤和鱼丸等古早味小吃。虱目鱼肚是整条虱目鱼最好吃的部分,是鱼刺最少的部位,还带有一点鱼的油脂,入口即化,汤汁鲜甜不言而喻。这里必点的魚肚漿湯、魚皮湯米粉、鱼丸湯、炸牛蒡。如图1-4,那可都是整块整块的鱼肉哦。价格还非常的经济实惠,平均一碗鱼肚汤才60台币(12人民币左右)详细地址: 高雄市鹽埕區新樂街198-38號。这家店在一个巷子里,店面非常不起眼,如果找不到可以问问当地人,在地人几乎都知道这家店!

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